Les cours de chocolat des enfants — La Fabrique du Chocolat, Ornans

Ici, on ne regarde pas le chocolatier travailler : on travaille avec lui. Votre enfant apprend à mouler le chocolat, prépare des recettes et assemble ses propres créations pendant 2 h 30. En chemin, il découvre ce que devient une fève de cacao — la récolte, la fermentation, le séchage, puis la torréfaction, le broyage, le conchage, et enfin le tempérage, le moulage en tablettes et l'emballage. Beaucoup de gestes précis à reproduire, de quoi mobiliser sa concentration et sa motricité fine. Le cours se conclut par une dégustation de ce qu'il a fait.

Côté pratique : les cours ont lieu le samedi matin, entre 10 h et 12 h 30, au tarif de 55 € par enfant, et s'adressent aux 7 à 16 ans. Ils sont organisés en six niveaux, ce qui permet de revenir sans refaire deux fois la même chose. Les dates ne sont pas affichées sur le site : un coup de fil au 03 81 57 13 53 vous donnera le calendrier et les modalités d'inscription — mieux vaut appeler avant de prévoir votre samedi. L'atelier se trouve au 2 rue Philippe Noiret, à quelques rues de la boutique du centre-ville.